含义：

咬春是立春的一种习俗。

立春这一天,民间讲究要买个萝卜来吃，叫做“咬春”，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。除了吃萝卜，各地还有吃春盘、春饼、春卷等习俗，也都可以叫做“咬春”。

咬春，我国文化源远流长 自唐朝起《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见，自唐朝起，人们就已经在立春的时候吃一些时令果蔬了 。而我国幅员辽阔现在因为地域的不同习俗，饮食习惯也发生了改变 。

例如有的地方喜欢在立春的时候吃一些萝卜，而有一些地区吃一些薄 而劲道的饼，并搭配一些黄瓜丝，萝卜丝，土豆丝等等 。

习俗：

正月初九俗称天公生，中国传统农历节日之一，是玉皇大帝的生日，这一天人们要准备花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方进行敬拜玉帝。在中国的传统神话里，玉皇大帝是掌管诸神的更高统治者，神、仙、佛、圣、人间、地府都要听从他的安排，所以他在民间的影响力很大。正月初九作为玉皇大帝的诞辰，不管是天上要进行隆重的庆祝。

我国福建及台湾省等大部分南方地区传统习俗：正月初九敬天公。

汉族的敬天思想是非常突出的，认为天乃宇宙的主宰者，对万物具有强大的统治力，正是基于这种观念，皇帝被称为“天子”。天子也必须顺应天意，如果违反了，就丧失天命，就会有一位真命天子来取代他。

无形的“天”同时也被具体化了，称为玉皇大帝，俗称天公。每年的正月初九为天公生日。“天公生”是我国福建及台湾省等大部分南方地区民间一个极为隆重的节日。年初七就开始制米龟、圆、牵、蒸发糕。初八晚上，暮色初合，便当“天”摆上八仙桌。没有庭院的，则摆在窗口边。随后摆上十二碗干鲜水果，十二碗素菜，以及蒸好的米龟、面干等。

也有些人家供荤菜，那就要双份的五牲，十分隆重。